干邑精选:细味各品牌差异

  •    2020-07-08
  • 干邑精选:细味各品牌差异 轩尼诗 优雅细腻:轩尼诗(Hennessy)是全球销量第一的干邑,也以惊人的白兰地存量见称,藏有不少上百年的白兰地,难怪可以推出如Paradis Imperial等优雅细腻的作品;以品类繁複的原酒调配出如此稳定的质素,品牌一直将这重任交由酿酒世家Fillioux家族负责,双方合作已经历至第8代。(黄志东摄)干邑精选:细味各品牌差异 马爹利 圆润带花香:数4大品牌,以马爹利(Martell) 历史最悠久,早于1715年便设厂,到1989年被美国Seagram集团收购,但生意反跌,到2001年被Pernod Ricard收购后才重拾正轨。马爹利风格比较淡雅细緻,这源于其不少原酒产自6大产区中产量较少的边缘林区(Borderies)和优质林区(Fins Bois),遂能酿出质地圆润且有点花香的干邑。(网上图片)干邑精选:细味各品牌差异 人头马 丰富複杂:人头马(Rémy Martin)成立于1724年,是4大品牌中唯一由干邑区本地人创立。跟马爹利到小产区收纳原酒不同,人头马的原酒全来自大、小香槟区,而且以超长的陈酿时间作为卖点;其中旗下的路易十三(Louis XIII)干邑便是表表者,由超过1200种原酒调配,味道丰富複杂。(网上图片)干邑精选:细味各品牌差异 拿破仑 俘虏拿破仑:因深受法国传奇人物拿破仑锺爱,在1809年成立的Courvoisier亦被称为拿破仑,5年前被日本酒业巨擘Suntory收购。拿破仑是少数没有自家葡萄园的干邑品牌,要靠不同蒸馏厂,似乎难以保存个性,但拿破仑却一直能保持其圆润风格。(网上图片)干邑精选:细味各品牌差异 御鹿 英王室御用:或许因为由英国人Thomas Hine创立,所以御鹿(Hine)特别获英国人青睐,更是英国王室的御用干邑供应商,当年查理斯王子与戴安娜结婚时,御鹿还赠送了一桶年份干邑作礼物。顺带一提,御鹿会出产单一年份的干邑,每个年份大约只生产19桶酒,可以装瓶450支,可想而知十分矜贵。(网上图片)干邑精选:细味各品牌差异 卡慕 富海洋风味:卡慕(Camus)成立于1863年,是少数到现时还由家族经营的干邑酒厂。他们的风格也较特立独行,当大部分干邑在大小香槟区出产时,他们却开拓边缘林区(Borderies),更出产了一支单以该区葡萄酿製的Camus Borderies XO;他们又在干邑最北种植区雷岛(Ile de Ré)建立葡萄园,也令这裏出产的干邑带点海洋风味,十分特别。(网上图片)干邑精选:细味各品牌差异 干邑精选:细味各品牌差异 干邑精选:细味各品牌差异 干邑精选:细味各品牌差异 干邑精选:细味各品牌差异 干邑精选:细味各品牌差异

    干邑有很多品牌,但因为大部分都用同一种葡萄Ugni Blanc酿製,酿酒方法亦大同小异,因此品牌之间味道的差异,远比威士忌小。当然差异小,不等于没差异,以下便说说几个重要的品牌。

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